Travers de porc marinés à l'ail des ours
Une marinade originale et pleine de saveurs : une viande tendre et savoureuse, à manger avec les doigts !
Equipement
- 1 plat creux
- 1 plancha ou barbecue
- 1 pinceau à badigeonner
- papier aluminium
Ingrédients
- 1,5 kg Travers de porc
- 1 Marinade Ail des ours
Instructions
- La veille, déposez les travers de porc dans votre plat creux. Versez dessus la marinade
- Badigeonnez avec un pinceau ou avec les mains toutes les faces des travers de porc. Soyez généreux !
- Filmez ou couvrez votre plat et laissez reposer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
- Sortez votre viande marinée et laissez-là reprendre la température ambiante
- Faites saisir les travers de chaque côté sur votre plancha ou votre barbecue
- N'hésitez pas à badigeonner régulièrement avec un pinceau au fur et à mesure de la cuisson
- Mettre les travers côté viande puis couvrir avec un papier d'aluminium (la viande n'en sera que plus moelleuse !) et laissez cuire une vingtaine de minutes
- Vérifier la cuisson régulièrement avec un couteau
- Découper chaque rib et dégustez (avec les doigts, c'est tellement meilleur :) )